Fumoir m. Chassé
Coordonnées de l'entreprise
12, route de la Montagne, Saint-René-de-Matane (Québec) G0J 3E0
Téléphone : 418 224-3888
Courriel : fumoirmchasse@outlook.com
Facebook : https://www.facebook.com/Fumoir-M-Chass%C3%A9-968809566468605
Produits
- Saumon fumé à froid et fumé à chaud
- Truite fumée à froid et fumée à chaud
- Mousse au saumon
- Mousse à la truite
Où les trouver?
L’entreprise participe plusieurs marchés publics au Québec (Rimouski, Lévis, Sainte-Luce, Ste-Foy). Il est aussi possible de passer acheter des produits à l’entreprise de Saint-René-de-Matane. Les produits du Fumoir M. Chassé sont également en vente à Rimouski à l’épicerie Le Meilleur pour la faim et à Sainte-Luce à la Boucherie du fleuve.
Fumoir M. Chassé
Le Fumoir M Chassé de Saint-René-de-Matane a été créée par Harold Chassé. L'entreprise se spécialise dans la production de saumon et de truite fumés à froid et à chaud.
Le saumon provient d’une pisciculture de lla baie de Fundy au Nouveau-Brunswick, tandis que la truite provient de la Gaspésie. Harold Chassé a développé sa propre méthode de fumaison à froid et à chaud. Le saumon et la truite sont disponibles en différents formats, selon la façon dont vous avez envie de le déguster.
Le poisson fumé du Fumoir M Chassé peut être mangé seul à l’apéro, sur un bagel, en mousse sur des canapés (l’entreprise confectionne d'ailleurs de la mousse), sur des pâtes avec une sauce à la crème. Les possibilités sont multiples!
L'entrepreneur derrière le Fumoir M. Chassé
Propriétaire : Harold Chassé
Venant d'une famille nombreuse, il a développé lui-même ses techniques à partir des recettes familiales et plusieurs recherches sur le sujet. Harold est fier de dire que ses produits ont toujours le même bon goût d'une production à l'autre. Fier ses fumoirs artisanaux de grande qualité, Harold aime dire que ses produits sont « faits par des gens d'ici, pour des gens d'ici! ».
Heures d'ouverture
Avant de passer à l'entreprise à Saint-René-de-Matane, appelez au 418 224-3888 afin de vérifier ses disponibilités. Si M. Chassé est là, il vous accueillera avec grand plaisir!
